FILOSOFI DAN PERIBAHASA :
Dalam membuat tugas mandarin plating kali ini, kami menggunakan peribahasa “活到老，学到老” atau “Life Long Learning” dalam bahasa inggris. Pepatah Cina ini berartikan “hidup sampai tua, belajar sampai tua” atau dapat diartikan sebagai “belajar seumur hidup” secara harafiah. Peribahasa ini mengingatkan kita untuk terus memperbaharui diri dengan pengetahuan yang ada di masa sekarang, seperti teknologi modern dan isu-isu terkini, tanpa melupakan pentingnya melestarikan budaya bangsa yang ada. Tanpa adanya budaya yang terbentuk di masa lalu sebelumnya, kita tidak akan dapat hidup berdampingan dengan nilai-nilai yang ada saat ini. Oleh karena itu, sebagai generasi muda, sangat penting bagi kita untuk terus melestarikan budaya yang telah ada dengan mengimplementasikannya dalam kehidupan kita sehari-sehari, sebagaimana kita sebagai generasi muda dari SMAK St. Louis 1 Surabaya berusaha membuat kue kekinian dengan bertemakan “Qipao” yaitu pakaian tradisional dari Cina, sebagai upaya dalam melestarikannya.